09.09.2014

Surowy kalafior, jeść czy nie jeść?

kalafior na surowo
Większość warzyw spożywam na surowo. Lubię gdy są chrupiące i mają wyrazisty smak. Za żadne skarby nie zjem rozgotowanego kalafiora, brokuła czy pozbawionej smaku marchewki. Wszyscy, którzy posiadają parowar doskonale wiedzą, o czym mówię.

Odkąd pamiętam, u mnie w domu spożywa się kalafior zarówno ugotowany jak i surowy. Często, gdy pytam kogoś o to czy jadł surowy kalafior, patrzy na mnie jak na kosmitkę. Kalafior w takiej formie idealnie nadaje się do sałatek, a z sosem winegret smakuje nieziemsko. 

Kalafior jest w czołówce warzyw pod względem wartości odżywczych. Bogaty jest w: sód, magnez, potas, żelazo, cynk, fosfor, wapń. 100 gram kalafiora zawiera 49mg witaminy c, natomiast 100g cytryny 50mg. Teraz wyobraźcie sobie, że zjadacie 100g cytryny ;) Jednak, musimy pamiętać, że kalafior poddawany obróbce cieplnej traci aż 75% witamin, dlatego jedzmy go na surowo.

Dziś przygotowałam sałatkę: pół główki kalafiora, kilka rzodkiewek, szczypiorek, makaron (najlepiej brązowy a nie tak jak u mnie), groszek i sos winegret. Pyszka!



13 komentarzy:

  1. Uwielbiam surowy kalafior. Dużo bardziej niż ugotowany. ;) Jem tak od dawna i nigdy nie spotkałam się z dziwnymi spojrzeniami. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wśród moich znajomych zawsze pada pytanie "Surowy? Nie chciało Ci się gotować?" :)

      Cieszę się, że nie jestem sama!

      Usuń
  2. Bardzo lubię surowy kalafior, fajnie się go chrupie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. z parowaru nic mi nie smakuje :/ a jesli chodzi o surowe warzywa to marcheweczki , rzodkieweczki tak tak :D a kalafior na patelni z bułką tartą , a co tam :P wyglada mniami z tym makaronem!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam surowy kalafior i ogolnie kocham warzywa :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja zawsze podjadam surowy kalafior ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja tez bardzo lubie surowego kalafiora, nawet kiedys robilam z niego salatke, ale teraz nie moge sobie przypomniec co w niej bylo, ale pamietam, ze byla bardzo smaczna;) Postaram sie poszukac tego przepisu i musze ja koniecznie zrobic ponownie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. W sumie też wolę surowy kalafior bardziej niż ugotowany.

    OdpowiedzUsuń
  8. o, nie jadłam surowego kalafiora, aż kiedyś spróbuję :))

    OdpowiedzUsuń
  9. Jak koleżanka "zapodała" sałatkę z surowym kalafiorem to zrobiłam wielkie oczy ;) Miałam wątpliwości, czy nadaje się do jedzenia, ale jak inni spróbowali i nie padli to i ja spróbowałam - było warto, smakowała wspaniale.

    OdpowiedzUsuń
  10. Nigdy nie jadłam surowego kalafiora i znając dobrze samą siebie, pewnie nie odważę się i nie posmakuję tego warzywa w takiej wersji- do wszelkich "nowości", podchodzę bardzo zdystansowana ;))

    OdpowiedzUsuń